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Polenta.

Ingredients:
1 ½ cups cold water 1 cup cornmeal
1 tsp. salt
½ cup boiling water
 1 tbsp. butter

Directions:
Mix the cold water, cornmeal, and salt in heavy saucepan. Stir in boiling water and butter. Bring to boil and cook for about 3 minutes. Continue cooking for another 3 minutes, while stirring constantly with wooden spoon until mixture is thick. Pour into shallow bowl, turning upside down on plate to provide shape  to the funchi. Cut and serve.

Funchi

Uma das melhores coisas da Happy Island é a sua gastronomia e agora você pode experimentá-la em casa!

Funchi

Funchi é a nossa versão de polenta: é um mingau espesso de farinha de milho servida tradicionalmente com peixe ensopado. O mingau Funchi também pode ser frio, cortado em rodelas planas ou frito.

Prepare esta delicia Arubiana e se delicie com os sabores do Caribe.  

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

•    1 xícara de água
•    1 colher de açúcar
•    ½ colher de sal
•    2 colheres de manteiga 
•    150 gr. de farinha de milho amarela
 

Modo de preparo:

Em uma panela média coloque água fria, farinha de milho e sal e misture até que fique suave. Coloque em fogo alto e adicione azeite e água fervente para que a mistura ferva rapidamente. Diminua o fogo e mexa continuamente até que a mistura fique firme. (aproximadamente de 5-7 minutos). 

Coloque a mistura em uma tigela ou forma untada e cubra com um prato.
Deixe esfriar até que fique morna.
Sirva e aproveite o delicioso sabor.
Essa é uma das receitas favoritas de Aruba. 
 


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