Foi uma experiência incrível! O Autentico Volume 2 superou todas as expectativas.
Depois do jantar maravilhoso no Bucket List Experience, o próximo destino era o The Pavilion, na Wilhelminastraat!
O festival de 2024 superou todas as minhas expectativas. Não só a comida estava incrível, mas o ambiente e a energia estavam em outro nível. Então, eu já sabia que a edição de 2025 seria tão boa quanto — ou até melhor!
Arubanos + comida = almas gêmeas 🥘
Não é segredo que os arubanos adoram comer. Amamos food trucks, um bom churrasco, petiscos nas festas… você escolhe. Se não tiver comida envolvida, nem nos convide. O Autentico reúne o melhor da gastronomia de Aruba de um jeito leve e descontraído. Chefs renomados, mixologistas criativos e até novos talentos, como nossos talentosos estudantes de gastronomia — o ensopado de cabra deles foi o campeão de vendas, inclusive! Então, eu estava superanimada.
Como aquele era o segundo ano do Autentico, eu já tinha uma ideia do que esperar e de como tudo funcionava. Assim que entrei, a primeira coisa que notei foi a arte no chão, com todas as cores do Autentico. Adorei esse detalhe. Fiquei observando tudo enquanto esperava meus primos chegarem. As luzinhas, as pessoas, as cores, os aromas. Tudo tão gostoso… Mas vamos parar de enrolar. Eles chegaram! Hora de comer!
Nada combina mais com um festival gastronômico do que um sanduíche bem caprichado… 🥙
Meus companheiros de festival recarregaram as pulseiras e estávamos prontos para começar! Minha primeira parada foi no Azar Open Fire Cuisine. Eu já tinha jantado no Azar uma vez, e o frango assado na brasa deles era simplesmente incrível e superjuciento! Então, quando vi que tinham um sanduíche de frango assado no menu do Autentico, eu sabia que precisava provar. O sanduíche tinha a identidade da marca e estava com aquela aparência bem suculenta e caprichada que dá vontade de morder na hora. O sabor, a suculência… Hummm. Foi um ótimo começo.
Arte pop-up? 🌺
Bem na pracinha onde ficava o estande do Azar, a equipe do Autentico montou um cenário superespecial para fotos com um dos Downtown Trolleys. O trolley estava todo decorado com bougainvilleas — ou trinitárias, como são conhecidas no Caribe. O Autentico Trolley estava bonito demais para passar sem parar e tirar uma foto. Ao som do steelpan ao fundo, seguimos para nossa próxima parada gastronômica.
Da terra ao mar 🐙
Eu queria sair um pouco da minha zona de conforto. Meu filho, que tem apenas 6 anos, é superaventureiro quando o assunto é comida. Então, eu queria impressioná-lo contando que tinha comido polvo. E a Casa Nonna tinha exatamente isso no menu. O “Polipo” tinha um ótimo sabor e vinha acompanhado de batatas e pimentões.
Comida italiana nunca decepciona 🍝
Minha última parada gastronômica da noite precisava ser algo mais substancioso. Eu ainda estava com bastante fome. Então, escolhi o ravioli de lagosta do Eskama. O ravioli preto, feito com tinta de lula, chamava a atenção logo de cara. Recheado generosamente com lagosta e servido sobre um molho cremoso e delicioso. Eu teria preferido um sabor um pouco menos defumado, mas ainda assim estava delicioso.
Uma nova experiência no The Pavilion: aula de culinária! 👨🏻🏫
A próxima experiência da minha lista era uma novidade no The Pavilion: uma aula de culinária com o chef Christian Petroni, chef renomado, personalidade da TV e autor de livros que estão entre os mais vendidos. Ele começou a aula compartilhando histórias divertidas sobre sua vida no Bronx, os verões que passou em Ponza, na Itália, e como sua mãe aperfeiçoou a receita que iríamos preparar, já que aquela era a sobremesa favorita de seu pai. Ele era muito engraçado e tinha uma energia ótima. Fez todo mundo rir, era superdescontraído e nos convidou a fazer quantas perguntas quiséssemos. Mas eu estava ansiosa demais para começar a sobremesa e mal conseguia pensar em outra coisa…
Sobre a mesa, estavam todos os ingredientes para cada um montar seu próprio tiramisu, seguindo a versão do chef Christian. Eu estava animada! A partir da receita do livro Parm to Table, dele, já tínhamos um recheio cremoso feito com mascarpone, biscoitos tipo ladyfingers, é claro, espresso, nosso licor de café local Pepe Margo e rum, e um pouco de cacau em pó. Ele disse: “Nós somos os chefs do nosso tiramisu.” E era verdade: cada um decidia quanto de espresso e licor os biscoitos iriam absorver.
Como não tomo café, mergulhei rapidamente os biscoitos e comecei a montar. Para mim, o recheio cremoso era a estrela da sobremesa, então coloquei o máximo que cabia naquele pequeno prato/tigela — seja lá como aquilo se chamava — e acrescentei outra camada de biscoitos. Finalizei com mais recheio e uma boa camada de cacau em pó. Ficou delicioso!
Terminamos a noite jogando conversa fora, relaxando na grama da área de piquenique e aproveitando a companhia uns dos outros. Que noite maravilhosa! Meu estômago já está ansioso pelo Autentico 2026. E você, vai aparecer para provar um, dois ou até três pratos?
O Autentico Aruba Culinary Festival volta de 3 a 11 de outubro, com o The Pavilion nos dias 10 e 11.
Confira também meu Pavilion Reel de 2025 🎥
