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Aruban main course dish. Round ball of cheese stuffed with spiced meat.

Keshi Yena

¡Una de las mejores cosas de la Isla Feliz es su gastronomía y ahora la puedes probar en casa!

Keshi Yena

Los productos importados popularmente de Holanda, como los quesos Edam y Gouda, han llevado a una serie de platos locales, incluido el Keshi Yena, que se traduce como "queso relleno". Hecho tradicionalmente llenando la corteza sobrante de una rueda de queso Edam o Gouda con carne especiada y otros ingredientes, cubriendo la rueda con su tapa original y luego horneando la rueda rellena en el horno hasta que esté caliente y burbujeante, Keshi Yena está ahora generalmente hecho en una cacerola. 

Este plato de queso relleno es una de las especialidades insignia de la Isla Feliz que no puedes dejar pasar. Por eso, te traemos la receta para que la pruebes en casa. 

Para preparar este delicioso plato necesitas los siguientes ingredientes:

•    3 cucharadas de aceite vegetal
•    Pimentón picado verde y rojo
•    3 cucharadas de cebollas en vinagre
•    2 cucharadas de uvas pasas
•    60 gr de nueces anarcados
•    2 cucharadas de alcaparras
•    Aceitunas verdes rellenas 
•    3 tazas de pechuga de pollo picada
•    3 cucharadas de pasta de tomate
•    3 cucharadas de salsa maggi
•    ½ cucharadita de sal 
•    ¼ cucharadita de pimienta negra molida
•    Queso Holandés

Receta:

Unta con mantequilla una bandeja para hornear de vidrio de 10 o 12 pulgadas y forra la bandeja con 2/3 del Gouda en rodajas. Derrite 4 cucharadas de mantequilla en una sartén. Agrega las cebollas y fríelas hasta que estén doradas. 

Ahora agrega tomate, pepinillos, pimiento verde, alcaparras, ajo, pasas, mostaza, ketchup, salsa inglesa y anacardos picados. Extiende la mezcla sobre el Gouda en rodajas y cúbrela con las rebanadas de queso restantes. Coloca la sartén en una sartén para hornear más grande y llene la sartén más grande con agua hasta la mitad de los lados. Luego, hornea en horno precalentado a 350º Fahrenheit durante 30 minutos y disfruta. 

 


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