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Aruban main course dish. Round ball of cheese stuffed with spiced meat.

Keshi Yena

Uma das melhores coisas da Happy Island é a sua gastronomia e agora você pode experimentá-la em casa!

Keshi Yena

Os produtos importados popularmente da Holanda, como os queijos EDAM e Gouda, nos levaram a uma série de pratos locais, incluindo o Keshi Yena, que chamamos de queijo recheado. Feito tradicionalmente enchendo a casca que sobrou de uma roda de queijo Edam ou Gouda com carne temperada e outros ingredientes e depois cobrindo a roda com a tampa original e levando ao forno para esquentar e gratinar, Keshi Yena agora está sendo feito em caçarola. 

Este prato de queijo é uma das especialidades carro chefe da Ilha Feliz e você não pode deixar de experimentar. Por isso trazemos a receita para que você possa fazer em casa. 

Para preparar este delicioso prato você precisa dos seguintes ingredientes:

•    3 colheres de óleo
•    Pimentão verde e vermelho picados
•    3 colheres de cebola em conserva
•    2 colheres de uvas passas
•    60 gr de castanha de caju
•    2 colheres de alcaparras
•    Azeitonas verdes recheadas
•    3 xícaras de peito de frango picado  
•    3 colheres de molho de tomate
•    1 cubo de caldo de galinha
•    ½ colher de sal 
•    ¼ colher de pimenta do reino moída  
•    Queijo Holandes 
 

Receita:

Unte uma assadeira com manteiga (20 a 30cm) e cubra com 2/3 de Gouda em rodelas. Derreta 4 colheres de manteiga em uma frigideira e frite as cebolas até que fiquem douradas. 

Agora agregue, tomate, picles, pimentão verde, alcaparras, alho, passas, mostarda, ketchup, molho inglês e alho picado. Coloque a mescla sobre o Gouda em rodelas e cubra com as fatias de queijo restantes. Coloque a frigideira em banho maria no forno. Logo asse em forno pré-aquecido a 250 graus durante 30 minutos e aproveite. 
 


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