Guía para disfrutar de los mejores restaurantes veganos de Aruba
Desde restaurantes de alta cocina hasta picnics en la playa, descubre por qué Aruba es la mejor isla del Caribe para disfrutar de la comida vegana.
Como viajero vegano, probablemente estés acostumbrado a ver cómo tus compañeros de viaje se deleitan con platos gourmet mientras tú terminas con unas papas fritas y una ensalada de acompañamiento. Pero prepárate para vivir una experiencia completamente diferente en Aruba.
Durante los últimos años, los chefs de Aruba se han ganado una excelente reputación al responder al cambio global en las preferencias gastronómicas, con grupos mixtos de veganos, vegetarianos y omnívoros que se reúnen para buscar la mejor comida posible. En Aruba, los platos a base de plantas suelen ser los más interesantes del menú, y todos quieren probarlos, no solo los veganos.
Como fundadora de Vegan Aruba, me enorgullece guiarte por la escena gastronómica de Aruba, cada vez más amigable con los veganos. Desde menús de degustación de alta cocina hasta picnics frente al mar, estos son los lugares donde encontrarás platos de los que todos seguirán hablando mucho después de que termine el viaje.
La mesa del chef: una experiencia de clase mundial en Infini
Si buscas una experiencia gastronómica que esté a la altura de los grandes destinos culinarios de Ámsterdam o Copenhague, Infini es una reserva imprescindible. Ubicado cerca de Eagle Beach, su ambiente es elegante, oscuro e innegablemente sofisticado.
Sentado en la íntima barra que rodea la cocina abierta, te conviertes en parte de la acción mientras el chef Urvin Croes y su equipo presentan cada plato y explican en detalle su origen local y sus perfiles de sabor.
Lo que hace realmente especial a Infini es su compromiso con ofrecer una experiencia a la altura para todos. No toman atajos con los comensales que eligen opciones a base de plantas. Mientras algunos restaurantes de alta cocina simplemente eliminan ingredientes de sus platos para crear una versión vegana, Infini crea una especie de “imagen espejo” de su menú tradicional, para que vivas la misma complejidad, técnica y textura que quienes están a tu alrededor.
El menú de Infini cambia según la temporada y suele llenarse con anticipación, así que asegúrate de reservar en cuanto tengas planeado tu viaje e indica al momento de hacer la reserva que deseas el menú vegano.
Lo mejor:
El recorrido: Un menú de degustación de 8 tiempos que parece una obra de arte comestible. Hace poco cené junto a un comensal que describió el plato principal de tofu como “el mejor tofu que había probado”, una muestra del dominio de sabores de la cocina.
Los maridajes: El sommelier puede ofrecerte un maridaje de vinos veganos cuidadosamente seleccionado para acompañar cada plato, así que no dudes en preguntar.
El final: No terminarás con un simple plato de frutas. La comida concluye con dos impresionantes postres, asegurando que la experiencia siga siendo indulgente hasta el último bocado.
Clásico franco-caribeño: Papillon
Ubicado en “The Village”, frente al Hilton en Palm Beach, Papillon combina el ambiente clásico de un bistró francés con un toque caribeño. Ya sea que elijas el interior tranquilo e íntimo o el animado y elegante patio, el ambiente es perfecto para disfrutar de una cena pausada al estilo europeo.
Para un grupo con diferentes preferencias alimentarias, Papillon es un sueño. El personal ha recibido una amplia capacitación para entender que ofrecer opciones veganas no es una tendencia, sino un valor fundamental de su servicio.
Lo mejor:
El pan: Pide su pan vegano hecho en casa, servido con una sabrosa salsa de cebollín para comenzar tu experiencia vegana desde que tomas asiento.
Clásicos franceses reinventados: No tienes que perderte los platos esenciales de la cocina francesa. Los Mushroom Escargot utilizan champiñones terrosos y sabrosos para recrear a la perfección la rica mantequilla de ajo y hierbas de la receta original.
El favorito de todos: Tienes que probar los Vegan Crab Cakes. Se han convertido en toda una leyenda del restaurante y aparecen en el menú vegano tanto como entrada como plato principal. Pero aquí viene el dato curioso: fueron tan populares y deliciosos que el chef decidió incorporarlos al menú principal para que todos pudieran disfrutarlos, reemplazando sus tradicionales crab cakes.
El plato principal: Para un plato que luce tan bien como sabe, pide el Red Beet Risotto con queso, del menú vegano. Llega en un increíble y vibrante color morado y ofrece una textura rica y cremosa que satisface perfectamente ese antojo de comida reconfortante.
De moda y social: CAYA House
Si buscas el “hotspot” de la isla, CAYA House ofrece una estética que combina Tulum con Oranjestad. Con abundante vegetación, iluminación tenue y una energía vibrante, es el lugar perfecto para una cena con estilo que se transforma naturalmente en cócteles hasta entrada la noche.
El menú combina de manera creativa influencias latinoamericanas y asiáticas, dando vida a ingredientes naturales de formas inesperadas.
Lo mejor:
El plato que tienes que pedir: El Caribbean Black Bean Hummus es una excelente forma de iniciar una conversación. Incluye un ceviche único elaborado con “scoby” de kombucha encurtido en casa, un ingrediente brillante y rico en probióticos que imita a la perfección la textura de los mariscos.
Para acompañar: Mi favorito personal es el Raspberry Mule, un mocktail refrescante que combina de maravilla con las especias de la comida.
El postre: Pide el “Brownie Love” para compartir. Es un brownie vegano casero cubierto con mousse de chocolate, espuma de ron y coco y una compota de frutos rojos. Es pura indulgencia y todos querrán probarlo.
Casual con estilo: Poke Ono
Para un almuerzo o una cena frescos y divertidos, Poke Ono está transformando la escena del sushi. Es uno de los pocos lugares del Caribe que ofrece Vegan Zeastar, una alternativa vegetal al atún y al salmón con una textura sorprendentemente realista.
Si viajas con amigos amantes del sushi, este lugar garantiza que nadie tenga que renunciar a lo que le gusta.
Los imperdibles: Prueba el roll “Walk on Rainbow”, que combina NoTuna y NoSalmon picantes. Para jugar con las texturas, el roll “Peace & Love” combina tofu marinado, batata asada, salsa de maní y cebolla crujiente. Todo termina con su “caviar” de aceite de oliva hecho en casa, que aporta una explosión de sabor en cada bocado.
Poke Ono tiene actualmente dos ubicaciones convenientes en la isla:
Zona de Eagle Beach: Está ubicado en el lobby de Azure Beach Residences, perfecto para hacer una parada a almorzar después de una mañana en Eagle o Palm Beach.
Centro de Oranjestad: Está ubicado en Renaissance Marketplace, ideal si estás de compras en el centro o te hospedas en el Renaissance.
Experiencias únicas
Comer en Aruba no significa estar limitado a cuatro paredes. Para disfrutar realmente del estilo de vida de la isla, tienes que comer sobre la arena y frente al mar.
Picnic Aruba: Imagina llegar a una playa apartada al atardecer y encontrar un picnic de lujo preparado especialmente para ti. Su paquete “Vegan Picnic” se encarga de todo. Comienza con un cóctel de bienvenida y una tabla de charcutería a base de plantas con quesos veganos y garbanzos asados. Después vienen tacos de jackfruit a la BBQ, pasta con albóndigas y platos principales contundentes con lasaña de tofu y plátano, croquetas de lentejas y puré de papa con trufa. El postre es un cheesecake de piña colada hecho con tofu. Es una experiencia de lujo sin desperdicios que te conecta con la naturaleza. Se especializan en propuestas de matrimonio, aniversarios y cualquier otra celebración que puedas imaginar, así que date el gusto de regalarte a ti y a tus seres queridos un recuerdo de la isla que vivirán una sola vez en la vida.
Monforte Luxury Cruise: Sube a bordo del Monforte III para disfrutar de su espectacular crucero con cena de tres horas. Vivirás una comida de cuatro tiempos con vistas a la costa de Aruba, mientras observas tortugas marinas deslizarse por las aguas turquesas y el California Lighthouse iluminarse a lo lejos. Monforte ofrece una experiencia completamente vegana, desde las entradas hasta el postre, así que asegúrate de solicitarla al momento de hacer tu reserva. Este crucero de lujo incluye prosecco de bienvenida y bebidas premium ilimitadas.
Como viajero vegano o simplemente curioso por descubrir la alimentación a base de plantas, llega a Aruba con la mente abierta y el estómago vacío, porque esta isla está lista para sorprenderte de las mejores maneras. En nuestra isla feliz y amigable con los veganos, la gastronomía es una aventura culinaria que todos pueden disfrutar.
