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Polenta.

Ingredients:
1 ½ cups cold water 1 cup cornmeal
1 tsp. salt
½ cup boiling water
 1 tbsp. butter

Directions:
Mix the cold water, cornmeal, and salt in heavy saucepan. Stir in boiling water and butter. Bring to boil and cook for about 3 minutes. Continue cooking for another 3 minutes, while stirring constantly with wooden spoon until mixture is thick. Pour into shallow bowl, turning upside down on plate to provide shape  to the funchi. Cut and serve.

Funchi

¡Una de las mejores cosas de la Isla Feliz es su gastronomía y ahora la puedes probar en casa!

Funchi

Funchi es la propia versión de Aruba de polenta: es una papilla espesa de harina de maíz que se sirve tradicionalmente con guisos y pescado. Las gachas Funchi también se pueden enfriar, cortar en rodajas planas y freír hasta obtener un dorado claro como una variación crujiente.

Prepara este postre Arubiano y endulza semana con los sabores del Caribe. Para ello necesitas los siguientes ingredientes:

•    1 x taza de Agua
•    1 x cucharada de azúcar
•    ½ x cucharada de sal
•    2 x cucharadas de mantequilla
•    150 gr. de harina de maíz amarillo

Receta:

En una cacerola mediana, agrega agua fría, harina de maíz y sal, y mezcla hasta que quede suave. Enciende el fuego a alto y agrega aceite y agua hirviendo para que la mezcla hierva rápidamente. Baja el fuego a medio-bajo, revolviendo continuamente hasta que la mezcla se endurezca (aproximadamente 5-7 minutos). 

Pon la mezcla en un tazón o molde engrasado y cúbrela con un plato o bandeja, volteando inmediatamente sobre el plato. Por último, déjala enfriar a una temperatura cálida. Ahora sírvela y disfruta de su delicioso sabor. ¡Es una de las mejores recetas de Aruba!
 


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