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Aruba Ariba cocktail

Recetas típicas de Aruba fáciles de preparar

¡Una de las mejores cosas de la Isla Feliz es su gastronomía y ahora la puedes probar en casa!

Ponte el delantal y prepara estas deliciosas recetas de Aruba:

Cóctel Aruba Ariba

El famoso cóctel insignia de la isla fue inventado en el Bali Bar del Aruba Caribbean Hotel a principios de 1960. Cuenta con coecoei, un licor local hecho según una receta amerindia centenaria. Durante años ha sido el cóctel favorito de los arubianos y los visitantes de la isla. ¡Esperamos que ahora sea el tuyo! 

Para hacer esta fácil receta y convertirte en todo un experto en preparar cócteles necesitas los siguientes ingredientes:

•    ½ oz. de vodka
•    ½ oz. de ron 
•    1/8 oz. de crema de banano
•    Fruit Punch (al gusto)
•    ¼ oz. de Grand Marnier

Receta:

¡Manos a la obra! Agrega los ingredientes al recipiente empezando por el ron y termina con el jugo de piña. No agites, revuelve ligeramente y finalmente, rocía un poco de granadina y Grand Marnier encima. ¡Ahora disfruta!
 

 

Pastechi

Para acompañar un buen cóctel, tenemos el aperitivo perfecto: el Pastechi. ¡Es el snack favorito de la isla! Como toda la comida local de Aruba, este pastel de hojaldre irresistible de media luna es el aperitivo nacional de Aruba. El pastechi clásico se hace rellenando una bolsa de masa ligeramente dulce con queso y luego friéndola a la perfección. Otros rellenos salados incluyen jamón, queso, carne de res, pollo y pescado. 

¿Quieres probarlo? Necesitas los siguientes ingredientes:

Pastechi de queso

•    5 tazas de harina blanca
•    3 cucharadas de azúcar blanca
•    1 cucharada de sal 
•    1 cucharada de bicarbonato de sodio 
•    1 taza de mantequilla 
•    1 huevo
•    ½ taza de leche 
•    Queso holandés al gusto
•    Aceite vegetal para freír.

Receta: 

Mezcla todos los ingredientes para hacer la masa (sin incluir el queso, ese será el relleno). Amasa suavemente y corta un pedazo en forma de círculo. Añade el queso de relleno y moja los bordes de la masa con un poco de agua. Ahora dobla la ronda por la mitad, séllala y engarza los bordes. Haz un huequito en la mitad, calienta el pastechi en aceite hasta que esté de color dorado y disfrútalo. 
 

 

Este delicioso aperitivo puede llevar varios tipos de relleno y uno de los favoritos es el de carne. Así que te damos la receta para que también la prepares y tengas una parte de la comida local de Aruba en tu hogar.  

Pastechi de carne

Para la masa de hojaldre:
•    9 tazas de harina blanca
•    6 cucharadas de azúcar blanca
•    1 cucharada de sal, 4 cucharaditas de levadura en polvo 
•    ¾ de una taza de mantequilla 
•    2 huevos
•    ½ taza de leche 
•    Aceite vegetal para freír.

Relleno:
•    1 cebolla grande picada 
•    2 dientes de ajo picados 
•    1 pimiento verde picado 
•    1 tallo de apio, cortado en cubitos 
•    1 cucharada de perejil 
•    1 tomate grande, picado 
•    1 trozo de pimiento picante o 3-5 gotas de salsa Tabasco 
•    2 cucharadas de aceite de cocina 
•    1 libra de carne molida de res, sazonada con sal, pimienta, nuez moscada y curry
•    1 cubito de caldo 
•    1 cucharadita de comino 
•    1 cucharada de pasta de tomate 
•    ¼ taza de alcaparras (opcional) 
•    ¼ taza de aceitunas rellenas, picadas 
•    ½ taza de pasas 
•    2 cucharadas de salsa Worcestershire

Receta:

Para la masa mezcla los ingredientes secos con mantequilla, agrega líquido lentamente, amasa en una bola suave y déjala reposar durante 20 minutos.

Ahora, saltea las verduras en aceite. Luego, agrega la carne y cocínala hasta que esté bien hecha. Agrega el cubo de caldo, el comino, la pasta de tomate y, si es necesario, un poco de agua y revuelve para mezclar los ingredientes. Cocina a fuego lento hasta que el cubo de caldo se disuelva y agrega los ingredientes restantes.

Extiende la masa sobre una tabla ligeramente enharinada. Corta la masa en rodajas con un cortador de galletas o un vaso. Coloca una cucharada generosa de relleno en cada ronda de hojaldre. Dobla las rondas por la mitad; séllalas y engarza los bordes. Fríelas en aceite hasta que estén doradas y escúrrelas sobre toallas de papel. El resultado será un delicioso pastel salado ‘Pastechi’. 

¡Cualquier sabor de pastechi es perfecto para acompañar el delicioso sabor del cóctel Aruba Ariba! 

 

Keshi Yena

Los productos importados popularmente de Holanda, como los quesos Edam y Gouda, han llevado a una serie de platos locales, incluido el Keshi Yena, que se traduce como "queso relleno". Hecho tradicionalmente llenando la corteza sobrante de una rueda de queso Edam o Gouda con carne especiada y otros ingredientes, cubriendo la rueda con su tapa original y luego horneando la rueda rellena en el horno hasta que esté caliente y burbujeante, Keshi Yena está ahora generalmente hecho en una cacerola. 

Este plato de queso relleno es una de las especialidades insignia de la Isla Feliz que no puedes dejar pasar. Por eso, te traemos la receta para que la pruebes en casa. 

Para preparar este delicioso plato necesitas los siguientes ingredientes:

•    3 cucharadas de aceite vegetal
•    Pimentón picado verde y rojo
•    3 cucharadas de cebollas en vinagre
•    2 cucharadas de uvas pasas
•    60 gr de nueces anarcados
•    2 cucharadas de alcaparras
•    Aceitunas verdes rellenas 
•    3 tazas de pechuga de pollo picada
•    3 cucharadas de pasta de tomate
•    3 cucharadas de salsa maggi
•    ½ cucharadita de sal 
•    ¼ cucharadita de pimienta negra molida
•    Queso Holandés

Receta:

Unta con mantequilla una bandeja para hornear de vidrio de 10 o 12 pulgadas y forra la bandeja con 2/3 del Gouda en rodajas. Derrite 4 cucharadas de mantequilla en una sartén. Agrega las cebollas y fríelas hasta que estén doradas. 

Ahora agrega tomate, pepinillos, pimiento verde, alcaparras, ajo, pasas, mostaza, ketchup, salsa inglesa y anacardos picados. Extiende la mezcla sobre el Gouda en rodajas y cúbrela con las rebanadas de queso restantes. Coloca la sartén en una sartén para hornear más grande y llene la sartén más grande con agua hasta la mitad de los lados. Luego, hornea en horno precalentado a 350º Fahrenheit durante 30 minutos y disfruta. 

 

 

Cocojito

¿Qué sería de la coctelería sin un buen mojito? En Aruba, el mojito de coco deleita los paladares de los turistas ya que es único. Aquí te enseñamos a prepararlo para que brindes con los que más quieres estando en casa. 

Para preparar este cóctel necesitas:

•    1 ½ onza de ron
•    1 onza de jugo de limón
•    ¾ onza de jarabe sencillo
•    Agua de coco
•    Hojuelas de coco
•    Hojas de hierbabuena

Receta:

Empieza por echar el ron, el jugo de limón y el jarabe sencillo. Agrega las hojas de hierbabuena sobre la bebida y añade el agua de coco. Ahora mezcla los ingredientes, agrega las hojuelas de coco sobre la bebida, flambea como todo un barman profesional y disfruta de un delicioso Cocojito. ¡Salud!

 

 

Pasión de la Isla

Otro de nuestros cócteles recomendados es este exquisito cóctel con Whiskey. El jugo de maracuyá que lo acompaña le agrega un toque de sabor único que no te puedes quedar sin probar en casa. ¡Y más ahora que has mejorado tus habilidades como bartender hogareño! 

Para preparar este delicioso cóctel necesitas los siguientes ingredientes:

•    1 ½ onza de Whiskey
•    2 onzas de jugo de parchita (Maracuyá) 
•    1 onza de té verde
•    Mezclador con hielo

Receta:

Mezcla el Whiskey, el jugo de maracuyá y la onza de té verde con hielo en un recipiente y revuelve la mezcla hasta que sea de color verde claro con amarillo. ¡Ahora sírvelo en un vaso y disfrútalo!

 

 

Funchi

Funchi es la propia versión de Aruba de polenta: es una papilla espesa de harina de maíz que se sirve tradicionalmente con guisos y pescado. Las gachas Funchi también se pueden enfriar, cortar en rodajas planas y freír hasta obtener un dorado claro como una variación crujiente.

Prepara este postre Arubiano y endulza semana con los sabores del Caribe. Para ello necesitas los siguientes ingredientes:

•    1 x taza de Agua
•    1 x cucharada de azúcar
•    ½ x cucharada de sal
•    2 x cucharadas de mantequilla
•    150 gr. de harina de maíz amarillo

Receta:

En una cacerola mediana, agrega agua fría, harina de maíz y sal, y mezcla hasta que quede suave. Enciende el fuego a alto y agrega aceite y agua hirviendo para que la mezcla hierva rápidamente. Baja el fuego a medio-bajo, revolviendo continuamente hasta que la mezcla se endurezca (aproximadamente 5-7 minutos). 

Pon la mezcla en un tazón o molde engrasado y cúbrela con un plato o bandeja, volteando inmediatamente sobre el plato. Por último, déjala enfriar a una temperatura cálida. Ahora sírvela y disfruta de su delicioso sabor. ¡Es una de las mejores recetas de Aruba!
 


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