Guida ai migliori ristoranti vegani di Aruba

Come viaggiatori vegani, probabilmente siete abituati a guardare i vostri compagni di vacanza tuffarsi in banchetti gourmet mentre siete bloccati con le patatine fritte e l'insalata di contorno, ma preparatevi per un'esperienza completamente diversa ad Aruba!

Negli ultimi anni, gli chef di Aruba hanno costruito una reputazione eccellente per la loro capacità di rispondere al cambiamento globale nelle richieste culinarie, con gruppi misti di vegani, vegetariani e onnivori che si riuniscono per cercare il miglior cibo possibile. Ad Aruba, i piatti a base vegetale sono spesso quelli più entusiasmanti del menu e tutti sono impazienti di provarli, non solo i vegani. 

The Chef’s Table: un'esperienza di livello mondiale da Infini

Se state cercando un'esperienza culinaria che fa da rivale alle mete più gettonate di Amsterdam o Copenhagen, Infini è una meta fondamentale. Situato vicino a Eagle Beach, l'atmosfera qui è elegante, intima e innegabilmente sofisticata. 

Seduti al bancone che avvolge la cucina a vista, si diventa parte dell'esperienza mentre lo chef Urvin Croes e il suo team presentano a ogni piatto una spiegazione dettagliata di quello che offre la cucina e i suoi profili aromatici.

Ciò che rende Infini veramente speciale è il suo impegno per la parità. Non si affidano a compromessi per soddisfare gli ospiti che prediligono una cucina a base vegetale. Mentre alcuni ristoranti gourmet si limitano a sottrarre ingredienti per i vegani, Infini, crea un'immagine speculare dei loro menu tradizionali, assicurandovi di sperimentare complessità, tecnica e consistenza. 

Il menu di Infini cambia stagionalmente e si consiglia di prenotare in anticipo, quindi assicuratevi di prenotare il vostro posto non appena pianificate il vostro viaggio e di indicare la richiesta per il menu vegano al momento della prenotazione. 

I punti salienti: 

• Il percorso: un menu degustazione di 8 portate che sembra arte commestibile.
• Gli abbinamenti: il sommelier può offrire un abbinamento di vini vegani, curato per completare ogni portata.
• Il finale: non vi troverete con semplice piatto di frutta. Il pasto si conclude con due dessert impressionanti, garantendo che l'esperienza rimanga impressa fino all'ultimo bocone. 

Classica cucina franco-caraibica: Papillon

Situato nel The Village, di fronte all'Hilton di Palm Beach, il Papillon offre un'atmosfera da classico bistrot francese con un tocco caraibico. Che scegliate l'interno tranquillo e intimo o il cortile vivace ed elegante, è l'ambiente perfetto per una cena lenta in stile europeo. Per un gruppo misto di commensali, Papillon rappresenta la scelta ideale. Il personale è stato ampiamente formato per comprendere che offrire opzioni vegane non è una tendenza ma un valore fondamentale del servizio.

I punti salienti: 

• Il pane: richiedete il loro pane vegano fatto in casa, servito con una salsa piccante all'erba cipollina, per iniziare la vostra esperienza vegana non appena vi sedete!

• I classici francesi rivisitati: non perdetevi i piatti base della cucina francese. Il Mushroom Escargot utilizza funghi di terra e saporiti per replicare perfettamente l'originale ricco burro all'aglio ed erbe.

• Le alternative di successo: dovete provare i tortini di granchio vegani. ​Sono diventati una leggenda al ristorante e sono elencati nel menu vegano sia come antipasto che come piatto principale, ma il fatto divertente è che erano così popolari e deliziosi che lo chef li ha aggiunti al menu principale per tutti, al posto delle tradizionali torte di granchio!

• Il protagonista: per un piatto che ha un aspetto tanto bello quanto buono, ordinate il risotto alla barbabietola rossa dal menu vegano. ​Arriva in un incredibile colore viola vibrante, offrendo una consistenza ricca e cremosa che soddisfa perfettamente quella voglia di cibo confortevole. 

Trendy & Social: CAYA House

Se state cercando il "punto di riferimento" dell'isola, CAYA House offre un'estetica "Tulum-meets-Oranjestad". ​​Con una vegetazione lussureggiante, luci soffuse e un'energia vibrante, è il luogo ideale per una cena elegante che si trasforma in cocktail a tarda notte.

Il menu è una fusione creativa di influenze latine e asiatiche, che dà vita a ingredienti in modi inaspettati.

I punti salienti:

• Il piatto must: l'hummus di fagioli neri caraibici è un ottimo spunto di conversazione. ​​È caratterizzato da un ceviche unico a base di kombucha "scoby" in salamoia, un ingrediente brillante e ricco di probiotici che imita perfettamente la consistenza dei frutti di mare.
• I cocktail: il mio preferito è il Raspberry Mule, un rinfrescante mocktail che si abbina magnificamente alle spezie del cibo.
• Dessert: ordinate il "Brownie Love" da condividere con il tavolo. ​​È un brownie vegano fatto in casa ricoperto di mousse al cioccolato, una schiuma di rum e cocco e una composta di frutti di bosco. ​​È un piacere puro che tutti vorranno assaggiare.

Casual Chic: Poke Ono

Per un pranzo o una cena freschi e divertenti, Poke Ono sta rimodellando la scena del sushi. ​​È uno dei pochi locali nei Caraibi a servire Vegan Zeastar, un'alternativa vegetale al tonno e al salmone con una consistenza sorprendentemente realistica.

Se viaggiate con amici che amano il sushi, questo posto assicura che nessuno scenda a compromessi. 

• I pezzi forti: provate il rotolo "Walk on Rainbow", che presenta No Tuna e No Salmon piccanti. Per un gioco di consistenze, il rotolo "Peace & Love" combina tofu marinato, patata dolce arrostita, salsa di arachidi e cipolle croccanti. È rifinito con il loro "caviale" di olio d'oliva fatto in casa, che offre un'esplosione di sapore in ogni boccone.

Poke Ono ha attualmente due comode sedi sull'isola:

• Zona di Eagle Beach: situato nella hall dell'Azure Beach Residences, è perfetto per una pausa pranzo dopo una mattinata a Eagle o Palm Beach.
• Centro di Oranjestad: situato nel Renaissance Marketplace, è perfetto se si fa shopping in centro o si soggiorna al Renaissance.

Esperienze Uniche

Ad Aruba, mangiare non è un’esperienza che si consuma tra quattro mura: per vivere davvero lo stile di vita dell’isola, si cena sulla sabbia e sul mare.

• Picnic Aruba: immaginate di arrivare in una spiaggia appartata al tramonto e trovare un lussuoso picnic allestito solo per voi. ​Il pacchetto "Vegan Picnic" elimina ogni dubbio. ​Si inizia con un cocktail di benvenuto e un tagliere di salumi a base vegetale con formaggi vegani e ceci arrostiti. ​Il pasto prosegue con tacos di giaco alla griglia, pasta con polpette e abbondanti piatti principali con lasagne di tofu e platano, crocchette di lenticchie e purè di patate al tartufo. ​Il dessert è una cheesecake alla piña colada a base di tofu. ​È un'esperienza di lusso senza sprechi che vi connette con la natura. ​Sono specializzati in proposte, anniversari e qualsiasi altra esperienza celebrativa vi possa venire in mente, quindi concedetevi un ricordo indimenticabile dell'isola!

• Monforte Luxury Cruise: salpate sulla Monforte III per la sua spettacolare crociera di tre ore con cena. ​Assaggerete un pasto di quattro portate con vista sulla costa di Aruba, dove potrete osservare le tartarughe marine scivolare nell'acqua turchese sottostante e il faro della California illuminare l'orizzonte. Monforte offre un'esperienza completamente vegana dagli antipasti al dessert, quindi assicuratevi di richiederla quando effettuate la prenotazione. ​Questa lussuosa crociera con cena include un prosecco di benvenuto, oltre a bevande premium illimitate.

Se siete viaggiatori vegani o vegetariani, preparatevi a visitare Aruba con curiosità e appetito, perché quest'isola ha in serbo per voi sorprendenti delizie. Sulla nostra isola felice e attenta alle esigenze vegan-friendly, l'offerta culinaria rappresenta un'esperienza che saprà conquistare ogni palato!